Zucchine ripiene

Questa sera per cena ho deciso di preparare le zucchine ripiene

Ingredienti:

• 4 zucchine tonde
• 100g di stracchino
• 80g di riso
• una scatoletta di tonno
• parmigiano

Procedimento:

Mettere in due pentole con acqua le zucchine e il riso a lessare per 14 minuti. 

Nel frattempo tagliare a pezzetti lo stracchino. Passati i 14 minuti, scolare il riso e condirlo con un po' di olio.

Prendere le zucchine e svuotarle della polpa. In una padella rosolare la polpa di zucchina con uno spicchio d'aglio. 

Amalgamare il riso con lo stracchino, il tonno e la polpa di zucchine e riempire le zucchine e spolverarle con una manciata di parmigiano. 

Riporle in una teglia e infornarle in forno a 200 °C per 20 minuti funzione ventilato.
Per creare una crosticina gli ultimi 3 minuti spostare la cottura in modalità grill.