Spaghetti integrali di farro con pesto di cavolo nero e sesamo

Oggi vi proponiamo un primo piatto un po' insolito:
spaghetti integrali di farro con pesto di cavolo nero e spolverata di sesamo

Ravioli fucsia

Durante le feste natalizie, in famiglia abbiamo preparato i ravioli FUCSIA!!! Non abbiamo utilizzato nessuno dei coloranti che si trovano al supermercato ma semplicemente una barbabietola.

Crêpes

Oggi ho deciso di usare la mia nuova crêpière di Hello Kitty, quindi ho preparato le crêpes.

Lasagne verdi con pesto, patate e fagiolini

Ingredienti:

• pasta per lasagne
• 1 barattolino di pesto
• 100g di fagiolini
• 200g di patate
• pinoli
• besciamella
• parmigiano

Procedimento:

Cuocere le patate in pentola pressione per 15 minuti con la buccia.
Pulire i fagiolini e cuocere anch'essi in pentola pressione per 5 minuti.
Mentre cuociono i fagiolini sbucciare le patate e tagliarle a dadini.
Terminata la cottura dei fagiolini, tagliarli in pezzetti più piccoli.

Preparare la besciamella e unirvi il pesto.
In un pentolino tostare una manciata di pinoli.

Composizione piatto:

Stendere uno strato di besciamella-pesto sul fondo della pirofila, mettere il primo strato di pasta e coprirlo con uno strato di patate, fagiolini pinoli, besciamella-pesto e parmigiano. Proseguire fino a riempire la pirofila.
Sull'ultimo strato stendere solamente la besciamella-pesto e ricoprirla di parmigiano in modo da creare una bella crosticina.

Cottura:

Mettere la pirofila in forno ventilato a 180°C per 15-20 minuti. Se necessario a creare la crosticina fare un paio di minuti in funzione grill.

Zucchine ripiene

Questa sera per cena ho deciso di preparare le zucchine ripiene