Le crostatine con la marmellata!

Oggi vi presento la ricetta per preparare le costatine.
Le mie sono farcite con marmellata, ma voi potete metterci quello che volete. Ideali per la merenda dei bambini, invece di quelle confezionate. Fatevi aiutare da loro a prepararle, così saranno ancora più buone!

Nelle settimane scorse, avevo comprato alla Lidl gli stampi per preparare le tortine eccoli qui. Sono della marca Ernesto.

Hanno un diametro di 12 cm e sono alti 2 cm.

 

Ingredienti:

• 125 g di farina 00
• 125 g di farina integrale
• 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
• 1 cucchiaino colmo di maizena
• 1 pizzico di sale
• 60 ml di olio di semi
• 100 ml di latte di soia
• marmellata a piacere

Tempo di cottura:

• forno preriscaldato ventilato a 180°C per 14 minuti circa

Preparazione:

Per prima cosa prepariamo la pasta frolla, in questo caso è vegan.

Prendiamo una ciotola e vi mescoliamo prima gli ingredienti secchi. Aggiungiamo l'olio e mescoliamo formando delle bricioline di impasto. Infine, aggiungiamo il latte.
Lavoriamo poco l'impasto, lo avvolgiamo nella pellicola e lo mettiamo a riposare in frigorifero.
Passata un'ora, prendiamo l'impasto e, con l'aiuto di un mattarello, lo stendiamo. Foderiamo i nostri stampini con la pasta frolla, la buchiamo con una forchetta, stendiamo la marmellata e decoriamo la crostatina.

Inforniamo in forno già caldo per 14/15 minuti.

Buona merenda!!!