Panettone gastronomico con okara di soia

Oggi, in vista delle feste, prepariamo una ricetta che era già presente nel blog, il panettone gastronomico. In questa occasione faremo una nuova versione, completamente Vegan, utilizzando un'altra ricetta già presente nel blog, quella dell'impasto base per pizza integrale con okara di soia.
Per gli ingredienti vi rimandiamo a quest'ultima ricetta, qui di seguito vi illustreremo solo il procedimento.

Impasto base per pizza integrale con okara di soia

L'okara è la polpa di soia, composta essenzialmente da fibre e amido, che rimane dopo la preparazione del latte vegetale a partire dai fagioli di soia; l'okara non è una parte di scarto, ma una risorsa preziosa, la possiamo infatti utilizzare per la preparazione di numerose ricette!

Oggi la andremo ad utilizzare per realizzare una base per pizza.

La focaccia

Questa è la mia ricetta per la preparazione della focaccia.

Panini hamburger

Oggi ho deciso di preparare gli hamburger. Dato che in commercio non sono riuscita a trovare panini per hamburger che non contenessero o strutto o fossero trattati con alcol etilico ho deciso di prepararmeli da sola. Ecco gli ingredienti per creare dei panini per hamburger halal.