Cotoletta di zucca e patate

Oggi vi propongo una cotoletta vegan realizzata con zucca e patate. Piatto ideale anche per i bambini.

Muffin alla zucca e gocce di cioccolato

Oggi vi propongo una merenda dai gusti autunnali, in quanto preparata con la zucca. Si tratta di una ricetta vegan a basso contenuto di zuccheri.

Calzoni ripieni

Oggi vi propongo la ricetta dei calzoni ripieni.

Cornetti per la colazione

Oggi vi propongo una ricetta per preparare i cornetti per la colazione. Sono realizzati con lo sciroppo d'agave al posto dello zucchero.

Focaccia con broccolo romano

Focaccia con ripieno di broccolo romano provola e tonno.

Muffin alle carote o camille senza zucchero

Questa è la ricetta per le famose "camille", tortine alla carota, però senza zucchero o meglio con malto d'orzo.

Biscotti di avena e banana

Questi biscotti sono semplicissimi da preparare: sono fatti solo di banane mature e fiocchi d'avena.
Possono essere mangiate anche dai bambini, non contengono zuccheri, uova e farina.
Per i più grandi, possono essere arricchiti con altri ingredienti, io ad esempio ho usato anche datteri e gocce di cioccolato.

La farinata di ceci

La prima volta che ho assaggiato la farinata di ceci è stato a Torino, nel primo viaggio fatto con mio marito dopo il nostro matrimonio. La preparazione della farinata è semplicissima, ma molto lunga. La farina di ceci deve riposare in acqua per 4 ore.

Torta allo yogurt

Questa torta è semplicissima da preparare. Non bisogna utilizzare la bilancia per misurare gli ingredienti, il nostro misurino sarà, semplicemente il vasetto dello yogurt.
Questo dolce è ottimo per la colazione, si può inzuppare nel latte, caffè, tea...; per la merenda.

La prima carbonara

Secondo le indicazioni della mia pediatra al nono mese di vita del bambino si può introdurre il tuorlo dell'uovo, prima un cucchiaino fino ad arrivare al tuorlo intero.
Personalmente a Ismaele (mio figlio) non mi fido a dargli le uova del supermercato e quindi, solitamente le chiedo a parenti che possiedono galline.
A Ismaele piace molto sperimentare piatti nuovi così ho deciso di preparagli la sua prima carbonara.

Sofficini fatti in casa

Esistono dei cibi che si pensa siano impossibili da riprodurre in casa. Era quello che io pensavo per i sofficini, invece mi sono ricreduta. Sono semplicissimi da preparare, più di una torta.

Torta a cuore

Questa è la torta che ho realizzato per il mio compleanno. E' farcita con una crema pasticcera al limone e frutti di bosco.

Il brodo vegetale

Il brodo vegetale è essenziale per la preparazione delle prime pappe. Il primo brodo che il pediatra propone è composto da una patata e una carota. A distanza di 4-5 giorni, consigliano di introdurre nuovi tipi di verdura come ad esempio: zucchina, lattuga, erbette. La mia pediatra, mi ha consigliato di inserire per ultimi (verso i 10 mesi) sedano, pomodori e cipolle.

Il mio tiramisu

Oggi vi presento la mia ricetta del tiramisù. E' uno dei miei dolci preferiti e uno dei primi che ho imparato a fare.

Panini ai semi di papavero farciti

Oggi  vi propongo un'idea su come farcire i panini ai semi di papavero presentati qualche giorno fa. (Trovate la ricetta qui.)

Scaloppine al limone

Questa ricetta è la prima che ho preparato per una cena tra amici dopo il matrimonio. E' semplice  e veloce da preparare. Ecco la ricetta.

Panini ai semi di papavero

Panini con i semi di papavero ottimi per essere farciti.

Cake pops

Con largo anticipo sto pensando a cosa preparare per il primo compleanno del mio piccolo Ismaele. Navigando in rete ho notato che l'ultima moda in pasticceria sono i cake pops.

Succo ACE fatto in casa

Questa mattina ho deciso di preparare in casa il succo ACE. Con questo freddo e l'influenza che c'è in giro c'è bisogno di un carico di vitamine.

Pagnotta integrale da 750g

Oggi vi propongo una pagnotta realizzata con la farina integrale.
Gli ingredienti riportati in questa ricetta sono per una pagnotta di 750 g.

Panini hamburger

Oggi ho deciso di preparare gli hamburger. Dato che in commercio non sono riuscita a trovare panini per hamburger che non contenessero o strutto o fossero trattati con alcol etilico ho deciso di prepararmeli da sola. Ecco gli ingredienti per creare dei panini per hamburger halal.

Ravioli fucsia

Durante le feste natalizie, in famiglia abbiamo preparato i ravioli FUCSIA!!! Non abbiamo utilizzato nessuno dei coloranti che si trovano al supermercato ma semplicemente una barbabietola.